| 培训方式：线下 |
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。
饺子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
西安张新峰餐饮特色小吃培训
培训种类：鲜肉白菜馅 鲜肉香锅馅 鲜肉莲菜馅 牛肉芹菜馅 韭菜鸡蛋馅 猪肉大葱馅
培训过程：
1.和面技术培训
2.饺子皮的制作技术
3.菜品的选购与搭配
4.饺子馅的调制技术
5.包饺子技术
6.酸汤的调制技术
张新峰培训详情：
优势一：专业设备，模拟实体店操作。（教学多有设备和饭店后厨一样，专业设备教学，学会之后大型设备直接启用）
优势二：大批量生产，至少100份，学会为止（大批量制作，跟开店制作流程一样，熟练操作，产品制作熟悉，不限制学习时间学会为止)
优势三：免费进行开店选址辅导（公司根据您学习的项目，包括您开店的大体位置，给您做选址指导）
优势四：免费出装修设计图纸，施工图，水电图，门头设计，效果图。
优势五：免费上门带店，采购设备及原材料，成本分析，成本控制，产品标准化。（根据店面经营小吃的种类，专业师傅上门指导，所用的厨具，原材料该怎么买，核算成本，控制成本***店面运营，所有产品制作流程，数量标准化）
优势六：免费进行经营管理培训（店面经营管理，食材的保存，后厨卫生的管理，店面运营，人员的管理）
优势七：根据学习项目赠送创业奖（调料、设备、工具）
特色小吃
（陕西凉皮 秦镇米皮）腊汁肉夹馍 腊牛肉夹馍 老潼关肉夹馍 岐山擀面皮
（川味酸辣粉 川味麻辣粉 麻辣米线 三鲜米线 酸辣米线）（川味麻辣烫 嘴嘴香冒菜）
（伤心凉粉 岐山醋粉） （浆水鱼鱼 老陕搅团） （凉拌饸饹 羊血冒饸饹）
（银锅煎饺 黄金锅贴） （农家煎饼 煎饼卷菜） （飘香馄饨 紫菜蛋花汤）
（鸭血粉丝汤 酸辣肚丝汤）（羊杂汤 牛杂汤 杂肝汤） 西湖牛肉羹 生汆丸子汤
麻辣香锅 豆皮涮牛肚 辣子蒜羊血 八宝辣子 金线油塔 笼笼蒸饺 灌汤包
